لماذا لون الحليب أبيض والزبدة صفراء..؟

29 مشاهدة
سُئل منذ 4 شهور في علوم وبيئة بواسطة joori [فعال] (8,750 points)
لماذا لون الحليب أبيض والزبدة صفراء..؟

إجابة واحدة

0 تصويت
تم الإجابة عليه منذ 4 شهور بواسطة Sale7 [فعال] (8,560 points)
 
أفضل إجابة
يعود السبب وفق ما في صحيفة نيويورك تايمز إلى قدرة الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والزهور على تخزين اللون الأصفر الذي نجده عادة في هذه النباتات في جسمها، وهو ينتقل إلى حليبها في النهاية.
ويشير موقع فوديوكيت، إلى أن حبيبات الدهون الدقيقة التي توجد في حليب الأبقار تغلفها طبقة تعزل اللون الأصفر، وعند صناعة الزبدة تتحرر حبيبات الدهون من الغلاف لينتشر اللون في الزبدة. وهذا ما يجعل الأبقار التي تعيش في حقول مفتوحة تنتج حليبا زبدته أكثر اصفرارا في أواخر الصيف والربيع. وقد تلاحظ أن زبدة حليب الماعز والجاموس لونها أبيض، يضيف الموقع، وذلك لعدم قدرة تلك المواشي على تخزين لون النباتات الأصفر في جسمها .. المصدر: وسائل إعلام أميركية

أسئلة ذات علاقة

1 إجابة 8 مشاهدة
سُئل منذ 11 شهور في علوم وبيئة بواسطة NaBill555 [فعال] (39,690 points)
1 إجابة 7 مشاهدة
1 إجابة 16 مشاهدة
مرحبًا بك إلى ... إجابات الروشن (سؤال وجواب) حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين . أضعط هنا (لكتابة سؤال)

7,157 أسئلة

9,494 إجابات

668 تعليقات

514 أعضاء

free counters
Free counters
...