3.2k 👁️
بواسطة في علوم وبيئة
ما الفرق بين التعقيم والبسترة؟

1 إجابة

0 تصويت
بواسطة
التعقيم يقتل كل البكتيريا، وتعقيم الأكل والشرب على مستوى تجاري غير شائع لأن التعقيم يؤثر بشكل سلبي على جودة طعم المنتج . أما البسترة (Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. فتقتل البكتيريا الضارة فقط . ولويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه.
...