أكدت دراسة أمريكية حديثة على أن تناول كميات من الخضراوات والفاكهة يوميا يعمل على خفض ضغط الدم العالي. وأشارت نتائج الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي مليء بالخضراوات والفاكهة يساعد على خفض ضغط الدم بنسبة 17% ويقلل أيضا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6% واحتمالات الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة 15%. وأرجع الباحثون السبب في ذلك إلى احتواء كل من الخضراوات والفاكهة على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على خفض ضغط الدم على المدى القريب.
