الكريم شانتيه ( Chantilly Cream) أو الكريمة المخفوقة المحلاة " كريمة شانتيلي " أصلها فرنسي. سميت على اسم قلعة شانتيلي ، قلعة تاريخية تقع في بلدة شانتيلي، شمال باريس . تم صنع الكريمة على يد فرانسوا فاتيل ، كان طاهٍ عمل في القصر في القرن السابع عشر.
يتم الحصول على الكريم شانتيه جاهزة من المتاجر، يضاف اليها السكر المعروف أيضًا باسم سكر الحلويات المطحون جيدًا والذي يحتوي على كمية صغيرة من نشا الذرة مما يساعد على استقرار الكريمة المخفوقة مع مستخلص الفانيليا . تضرب بالخلاط، أو بالمخفقة ، أو بالشوكة حتى تصبح خفيفة ومنفوشة وحجمها يكون ضعف حجمها الاصلي .
طريقة التحضير على اليوتيوب :
https://youtu.be/zabVX0oH6co
