بيض القرن (Century Egg) طعام صيني يتكون من البيض المحفوظ , وهو بيض يتم حفظه على مدار عدة أسابيع أو أشهر. على الرغم من أن الاسم يشير إلى أن هذه البيض تعالج لسنوات عديدة ، إلا أن العملية تستغرق وقتًا أقل بكثير. وهو من بيض البط أو الدجاج أو السمان أو غيره.
