التوابل أو البهارات (spices) تنتج من بذور النبات ، الثمار , الأوراق , السيقان ، الجذور ، لحاء الأشجار ، أو غيرها , وتصنع كمادة تستخدم في المقام الأول لتحسين مذاق أو تلوين الطعام . كما وتستخدم التوابل أحيانا في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل أو إنتاج العطور .
