"اللحم النباتي" هي نباتات تستخدم كبديل للحوم الحقيقية .. ويعتبر الفطر أو المشروم من أهم اللحوم النباتية نظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتينات الخالية من الدهون والكولسترول . وكذلك تصنع بعض أنواع اللحوم البديلة النباتية حسب وصفات قديمة تعود لقرون من الزمان وترتكز على عيش الغراب والقمح والأرز غلوتين البقوليات وتيمبيه أو توفو مضغوط مع نكهة مضافة ليصبح طعم المنتج النهائي شبيهاً بطعم لحم الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن . وأصبحت اللحوم النباتية المنشأ تلقى الآن رواجا متوقعا فى محاولات لاستكشافات ما وراء تلك التجربة التى أصبحت متاحة فى العديد من المطاعم العامة والفنادق فى بريطانيا.
