الخولنجان (lesser galangal) نبات عشبي معمرينتمي للفصيبة الزنجبيلية .. الاسم العلمي : Alpinia officinarum . عشبة الخولنجان جذورها تشبه الزنجبيل ، إلا أن لها خصائص مختلفة , له نكهة حارة حلوة ورائحتة عطرية . ينمو هذا النوع من الأعشاب في مناطق جنوب شرق آسيا , يمكن أن ينمو بارتفاع 1.5 إلى 2 متر. له أوراق طويلة وأزهار بيضاء محمرة . ويشتهر استخدامه كثيرًا في المطبخ التايلندي كما يستخدم في بعض أنحاء آسيا في الكاري والعطور .
