السبات الشتوي هو نوع من ( نوم ) شتوي عميق , تسبت الحيوانات شتوياً لكي تواصل العيش في هذه الفترة الباردة عندما يكون هناك القليل من أو لا طعام لها لكي تأكل .. يبدأ السبات الشتوي عندما تصبح الأيام أقصر وتنخفض درجة الحرارة تأكل الحيوانات الثدية الكثير من الطعام قبل أن تدخل في السبات الشتوي . هي تختزنه كدهن الذي تباشر اجسامها باستعماله ببطء شديد وهي نائمه .
