يذكر أنه من الأفضل حفظ الموز الغير ناضج في درجة حرارة الغرفة العادية ، وذلك لأنه يعتبر أحد الفواكه الاستوائية التي تفضل الأجواء الدافئة . وإذا كان الموز ناضج ، وتحول إلى اللون الأصفر أو اللون البني فإنه يمكن تغليفه بالبلاستيك والاحتفاظ به في الثلاجة ، وذلك لإبطاء عملية نضج الثمار.
