من أسهل طرق اختبار البيض هوعن طريق طفوه في الماء . يوضع البيض في الوعاء المليء بالماء ، إذا استقر البيض تمامًا في قاع الإناء فإنه طازج ، وإذا ارتفع قليلًا عن القاع فإنه قد مرت عليه مده قليلة ولم يفسد بعد .. أما إذا طفا علي سطح الماء فإنه بيض فاسد ولا يمكن تناوله.
