بدأت فكرة صنع الآيسكريم عن طريق الصدفة عندما حاز طاه أمريكي يعرف باسم "كريستيان نيلسون" على براءة اختراع لوصفة "إسكيمو" خاصة. هذه الوصفة لم تكن سوى عبارة عن "آيس كريم " بالشكولاته، حيث قام الطاهي بتغطية جزء من المثلجات بطبقة من الشكولاته وأطلق عليها اسم "Eskimo Pie" أو "فطيرة الإسكيمو" وذلك في عام 1919، ليحصل بعد 3 سنوات على براءة لاختراعه. أول دفعة تجارية من المثلجات قام بها نيلسون بلغت 25 ألف قطعة، وبيعت جميعها. تعود أصول "إسكيمو" الحالية والشهيرة بعصاها الخشبية للعام 1905، التي جاءت عن طريق الصدفة. حيث قام رجل يعرف باسم فرانك إيبيرسون بوضع كوب من عصير الليمون في البراد، وفي داخل الكوب كانت هناك عصى صغيرة استخدمها لتحريك العصير. ليجد إيبيرسون بأن وجود هذه العصى الخشبية أمر مريح لتناول عصير الليمون المجمد، وليتم اعتماد هذه الطريقة لاحقا في إنتاج أنواع أخرى من المثلجات و تحديدا في عام 1934.
المصدر : sputniknews.com
