الأعشاب (Herb) هي أي نباتات حولية أو ثنائية الحول ، أو معمرة ذات خصائص مالحة أو عطرية ولا تنمو بسيقان أو أنسجة خشبية كبيرة أو مرتفعة . ويعتبر أي جزء من النبات "اعشابًا" ، بما في ذلك الأوراق ، والجذور ، والزهور ، والبذور ، ولحاء الجذر والراتنج . والأعشاب لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات بما في ذلك الطهي والطب .
