آلو جوبى الهندى (Aloo gobi) طبق نباتي معروف في شبه القارة الهندية يصنع من البطاطس مع الزهرة "القرنبيط" والتوابل الهندية مثل الكمون الأسود وأوراق الكاري , يميل لونه الى الاصفرار بسبب استخدام الكركم . كذلك يضاف اليه لثوم ، الزنجبيل ، البصل ، وسيقان الكزبرة ، والطماطم .
