الماء العسر هو الماء الذي يحتوي على محتوى معدني بالإضافة إلى الغازات وبعض الأملاح المنحلة . من المعروف أن الماء لا طعم له ولا رائحةَ له ولا لون له. وهو مؤلفٌ من غازين : غاز الهيدروجين وهو غازٌ خفيف وغاز الأكسجين وهو غازٌ أثقل من الهيدروجين . وهو غازٌ فعالٌ أيضاً . يوجد الماء في الطبيعة بثلاث حالات: إما سائلاً أو صلباً (جليد) أو غازاً (بخار) . وجود غاز ثاني أكسيد الكربون يؤدي إلى تفاعل الكلس وكربونات الماغنسيوم وهذا ما يجعل الماء عسراً .
