• الزيوت النباتية (vegetable oil) في الغالب من الدهون غير المشبعة , وهي التي يتم استخراجها من جميع الخضار ويتم ذلك عن طريق العملية الطبيعية التي هي جيدة للصحة وأيضا جيدة جدا للجسم لأنه يمكن هضم الطعام بسهولة عند إضافة الزيت إلى الطعام الذي نطبخه .
• الذهون الحيوانية (animal fat) في الغالب من الدهون غير المشبعة الأحادية , وهي التي تستخرج من زيت الدهن الحيواني الذي يعد ضارًا بالصحة وقد سبب الكثير من الأمراض .
