الزبيب "raisin" هو ثمار العنب المجفف في الشمس أو بواسطة الحرارة , والزبيب يحتوي على نسبة كبيرة من السكر . وتظهر أنواع بأحجام وألوان متنوعة تشمل الأخضر والأسود والبني والأرجواني والأزرق والأصفر. ومن أشهر البلدان المنتجة للزبيب الولايات المتحدة الأمريكية تليها تركيا و إيران وجنوب إفريقيا.
