الدولمة العراقية , أكلة عراقية خفيفة وشهيرة .. تتكون من ورق العنب والأرز واللحم المفروم والسمن ودبس الرمان وبعض الخضار . وأصل كلمة الدولمة ، جاء من تركيا إبان الوجود العثماني في العراق . وتعرف طبخة الدولمة أيضا في دول أخرى مثل لبنان ومصر والجزائر وفلسطين .
